各有關單位：

 

　　根據(jù)《食品安全法》及其實施條例規(guī)定，為做好食品安全國家標準制定、修訂工作，在向部門、行業(yè)和社會廣泛征集年度立項建議的基礎上，經(jīng)食品安全國家標準審評委員會各相關專業(yè)委員會審議通過，食品安全國家標準委員會秘書處擬訂了《2025年度食品安全國家標準立項計劃（征求意見稿）》，擬優(yōu)先制定、修訂風險防控和產(chǎn)業(yè)急需的食品安全國家標準60項?，F(xiàn)公開征求意見，請于2025年4月24日前將意見書面反饋秘書處。

 

　　傳真：010—68792408

 

　　附件：   2025年度食品安全國家標準立項計劃（征求意見稿）.doc

 

　　食品安全國家標準審評委員會秘書處

 

序號	建議項目名稱	制定 /修訂	建議承擔單位
通用標準 1項
1.	食品聲稱通用標準	制定	國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會、中國食品工業(yè)協(xié)會
微生物限量標準 1項
2.	散裝即食食品中致病菌限量	修訂	中國食品藥品檢定研究院、國家食品安全風險評估中心、北京市疾病預防控制中心、上海市疾病預防控制中心、河北省食品檢驗研究院
食品添加劑標準 14項
3.	食品添加劑 紅曲米	修訂	天津市疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、天津科技大學、廣東省疾病預防控制中心、中國科學院天津工業(yè)生物技術研究所
4.	食品添加劑 活性白土	修訂	江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、四川大學、南昌大學、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心
5.	食品添加劑 六偏磷酸鈉	修訂	國家食品安全風險評估中心、中海油天津化工研究設計院有限公司、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗研究院
6.	食品添加劑 磷酸	修訂	四川省疾病預防控制中心、中海油天津化工研究設計院有限公司、青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
7.	食品添加劑 氫氧化鈉	修訂	中海油天津化工研究設計院有限公司、國家食品安全風險評估中心
8.	食品添加劑 DL-蘋果酸	修訂	中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、沈陽市食品藥品檢驗所、南京師范大學、山東省食品藥品檢驗研究院
9.	食品添加劑 DL-蘋果酸鈉	修訂	皖南醫(yī)學院、沈陽市食品藥品檢驗所、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、南京師范大學、中國科學院天津工業(yè)生物技術研究所
10.	食品添加劑 檸檬油	修訂	上海香料研究所有限公司、遼寧省疾病預防控制中心、中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會
11.	食品添加劑 丙酸鈉	修訂	中石化（北京）化工研究院有限公司、中海油天津化工研究設計院有限公司
12.	食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯	修訂	中國食品添加劑和配料協(xié)會、四川省食品檢驗研究院、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心
13.	食品添加劑 糖精鈉	修訂	中國食品添加劑和配料協(xié)會、四川省食品檢驗研究院、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心
14.	食品添加劑 2-己基吡啶	制定	中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會、上海香料研究所有限公司、天津市疾病預防控制中心
15.	食品添加劑 N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺	制定	上海香料研究所有限公司、中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會、遼寧省疾病預防控制中心、天津市疾病預防控制中心
16.	食品添加劑 番茄紅素（三孢布拉霉來源）	制定	天津科技大學、中國食品添加劑和配料協(xié)會、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心
食品產(chǎn)品標準 4項
17.	蒸餾酒及其配制酒	修訂	國家食品安全風險評估中心、北京工商大學、中國酒業(yè)協(xié)會、遼寧省疾病預防控制中心、天津市疾病預防控制中心
18.	配制酒	制定	國家食品安全風險評估中心、北京工商大學、中國酒業(yè)協(xié)會、遼寧省疾病預防控制中心、天津市疾病預防控制中心
19.	《乳清粉和乳清蛋白粉》修訂（增加乳清液及其技術要求）	修訂	黑龍江省疾病預防控制中心、東北農(nóng)業(yè)大學、中國乳制品工業(yè)協(xié)會
20.	食用動物油脂	修訂	江南大學、上海市疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、武漢輕工大學
生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范1項
21.	畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范	修訂	國家食品安全風險評估中心、黑龍江省疾病預防控制中心、山東省疾病預防控制中心
食品相關產(chǎn)品 1項
22.	食品接觸用陶瓷材料及制品	修訂	國家食品安全風險評估中心、廣東省公共衛(wèi)生研究院、上海市疾病預防控制中心、內(nèi)蒙古自治區(qū)疾病預防控制中心
理化檢驗方法與規(guī)程標準25項
23.	食品中磷脂酰絲氨酸的測定	制定	上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、上海體育大學、浙江省檢驗檢疫科學技術研究院、河北省食品檢驗研究院
24.	食品中表沒食子兒茶素沒食子酸酯的測定	制定	成都市食品檢驗研究院、寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、杭州市疾病預防控制中心、新疆農(nóng)業(yè)大學
25.	食品中葉黃素二棕櫚酸酯的測定	制定	湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗研究院、成都市食品檢驗研究院、江南大學、內(nèi)蒙古自治區(qū)疾病預防控制中心
26.	食品中(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素的測定	制定	杭州海關技術中心、上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、湖南省疾病預防控制中心
27.	食品中透明質(zhì)酸鈉的測定	制定	山東省食品藥品檢驗研究院、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗研究院、新疆農(nóng)業(yè)大學、成都市食品檢驗研究院
28.	食品中茶氨酸的測定	制定	廈門海關技術中心、浙江省檢驗檢疫科學技術研究院、武漢食品化妝品檢驗所、遼寧省食品檢驗檢測院、國家食品安全風險評估中心
29.	食品中青霉酸和軟毛青霉酸的測定	制定	廈門海關技術中心、浙江省疾病預防控制中心、武漢食品化妝品檢驗所、江南大學
30.	食品中蠟樣芽胞桿菌嘔吐毒素的測定	制定	北京市疾病預防控制中心、浙江省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、南通市疾病預防控制中心
31.	食品中母乳低聚糖的測定	制定	北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心）、中國海關科學技術研究中心、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、北京科學技術研究院、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、中國農(nóng)業(yè)大學
32.	食品中植酸及植酸鈉的測定	修訂	南昌海關技術中心、國家食品安全風險評估中心、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、北京市科學技術研究院
33.	食品中生物胺的測定	修訂	江蘇省疾病預防控制中心（江蘇省預防醫(yī)學科學院）、浙江省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、南通市疾病預防控制中心、寧波檢驗檢疫科學技術研究院（寧波國檢貿(mào)易便利化服務中心）
34.	理化檢驗 樣品制備通則	制定	國家食品安全風險評估中心、深圳職業(yè)技術大學、中國合格評定國家認可中心、廈門海關技術中心、陜西省疾病預防控制中心
35.	食品中環(huán)氧乙烷和2-氯乙醇的測定	制定	國家食品安全風險評估中心、湖北省疾病預防控制中心、杭州市疾病預防控制中心、武漢食品化妝品檢驗所、河北省食品檢驗研究院
36.	食品接觸材料及制品 醋酸乙烯酯遷移量的測定	修訂	廣州海關技術中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗研究院、國家食品安全風險評估中心
37.	食品接觸材料及制品 甲基丙烯酰胺和N-羥甲基丙烯酰胺遷移量的測定	制定	吉林省疾病預防控制中心、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院、內(nèi)蒙古自治區(qū)疾病預防控制中心
38.	食品接觸材料及制品 1-己烯遷移量的測定	制定	南京海關危險貨物與包裝檢測中心、廣州海關技術中心、廈門海關技術中心
39.	食品接觸材料及制品 五氯苯酚的測定和遷移量的測定	制定	湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗研究院、南京海關危險貨物與包裝檢測中心、上海市疾病預防控制中心、中國合格評定國家認可中心
40.	食品接觸材料及制品 1,3,5-三氧環(huán)己烷和1,3-二氧環(huán)戊烷遷移量的測定	制定	寧波檢驗檢疫科學技術研究院、吉林省疾病預防控制中心
41.	食品接觸材料及制品 2,2-二羥甲基丁醇和2,2-二甲基-1,3-丙二醇遷移量的測定	制定	廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院、寧波檢驗檢疫科學技術研究院
42.	食品中茶多酚的測定	制定	寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術研究院、寧波檢驗檢疫科學技術研究院、湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
43.	食品中ε-聚賴氨酸的測定	制定	四川省食品檢驗研究院、成都市食品檢驗研究院、湖南省疾病預防控制中心、遼寧省食品檢驗檢測院
44.	食品中姜黃及姜黃素的測定	制定	廈門海關技術中心、山東省食品藥品檢驗研究院、江南大學、中原食品實驗室、天津市疾病預防控制中心
45.	食品中紫膠紅的測定	制定	福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院、廈門海關技術中心、寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術研究院、江蘇省食品添加劑和配料協(xié)會
46.	食品中茶黃素的測定	制定	上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術研究院、中國海關科學技術研究中心、河北省食品檢驗研究院、國家食品安全風險評估中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗研究院
47.	食品中溶菌酶的測定	制定	青島海關技術中心、廈門市食品藥品質(zhì)量檢驗研究院、成都市食品檢驗研究院、江南大學、江蘇省食品添加劑和配料協(xié)會
微生物檢驗方法與規(guī)程標準 9項
48.	食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗	修訂	國家食品安全風險評估中心、江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、廈門海關技術中心、山東省疾病預防控制中心
49.	食品用菌種檢驗 乳桿菌屬檢驗	制定	北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心）、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、江蘇省農(nóng)業(yè)科學院、國家食品安全風險評估中心
50.	食品用菌種檢驗 粘液乳桿菌屬檢驗	制定	大連民族大學、國家食品安全風險評估中心、南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進技術應用研究院）
51.	食品用菌種檢驗 鏈球菌屬檢驗	制定	中國質(zhì)量檢驗檢測科學研究院、廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）、國家食品安全風險評估中心
52.	食品用菌種檢驗 乳酪桿菌屬檢驗	制定	中國海關科學技術研究中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、國家食品安全風險評估中心
53.	食品用菌種檢驗 乳植桿菌屬檢驗	制定	國家食品安全風險評估中心、大連民族大學、海南省疾病預防控制中心、國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心
54.	食品微生物學檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗	修訂	浙江省疾病預防控制中心、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心）、拱北海關技術中心、江南大學
55.	食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗	修訂	國家食品安全風險評估中心、山東省疾病預防控制中心
56.	食品用菌種檢驗 總則	制定	國家食品安全風險評估中心、河北省食品檢驗研究院、上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、中國合格評定國家認可中心
毒理學評價程序與方法 1項
57.	小鼠精原細胞或精母細胞染色體畸變試驗	修訂	國家食品安全風險評估中心、上海市疾病預防控制中心、廣東省疾病預防控制中心、四川省疾病預防控制中心、黑龍江省疾病預防控制中心、山東省疾病預防控制中心
食品營養(yǎng)強化劑3項
58.	食品營養(yǎng)強化劑 L-賴氨酸	制定	中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、國家食品安全風險評估中心、江南大學、沈陽市食品藥品檢驗所、廣東省疾病預防控制中心
59.	食品營養(yǎng)強化劑 L-谷氨酸	制定	國家食品安全風險評估中心、廣東省疾病預防控制中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗研究院、浙江省舟山市疾控中心、盤錦檢驗檢測中心
60.	食品添加劑 維生素B6（鹽酸吡哆醇）	修訂	廣州海關技術中心、江西省疾病預防控制中心、浙江省農(nóng)業(yè)科學院、中國藥科大學、國家食品安全風險評估中心